Mollettes y Panes Rápidos (Muffins & Quick Breads)

Proporciones incorrectas o medidas incorrectas pueden hacer que los olletes estén:
• Con puntas • Con hoyos • Duros • Demasiado mojados • Gruesos • Se deshacen
La mezcla inadecuada puede hacer que estén:
• Pequeños • Desiguales • Con hoyos
• Pesados, duros
Moldes con el tamaño incorrecto pueden hacer que los molletes queden:
• Pálidos arriba • Se rompan • Con puntas • Demasiado oscuros • Textura gruesa • Duros en el fondo
Un tiempo y temperatura incorrectos pueden hacer que los molletes queden:
• Demasiado claros • Compactos • Pegajosos
• Demasiados oscuros • Secos