Tortas (Cakes)

Las proporciones incorrectas o medidas inadecuadas pueden hacer que las tortas queden:
• Pequeñas • Granosas-gruesas • Pesadas • Compactas • Secas • Se deshagan
La mezcla inadecuada puede hacer que queden:
• Con textura gruesa • Secas • Pequeñas • Pesada, compacta • Con hoyos
Moldes del tamaño incorrecto o deformados pueden hacer que queden:
• Forma desigual • Con una textura gruesa • Doradas de una manera desigual
La ubicación incorrecta en el horno puede hacer que queden:
• Forma desigual • Quemadas en las orillas • Doradas de una manera desigual
Un tiempo y temperatura incorrectos pueden hacer que las tortas queden:
• Demasiado pálidas • Demasiado oscuras • Pequeñas • Se quiebren arriba • Con textura gruesa • Secas • Con hoyos • Compactas • No queden bien cocidas
El manejo inadecuado después de hornearlas puede hacer que queden:
• Con un fondo pegajoso • Partidas en las orillas o en el fondo