Acera de Clabber Girl

Las primeras fórmulas de polvo para hornear producidas por Hulman & Company fueron “Crystal” and “Dauntless”. A medida que los ingredientes del polvo para hornear fueron refinados, Hulman & Co. introdujo una nueva fórmula de polvo para hornear en 1887 bajo la marca “Milk”. Esta marca estuvo de venta hasta 1899 cuando Human & Co. introdujo una fórmula mucho más refinada bajo el nombre polvo para hornear “Clabber”, que se comercializó hasta 1923.

Después de muchos años de prueba, Hulman & Co. perfeccionó la fórmula, resultando en un tipo de polvo para hornear más fino, que levantaba más rápido y superior. El nombre del producto fue cambiado a “Clabber Girl Baking Powder” (Polvo para Hornear Clabber Girl) en 1923.

Hoy, durante su fabricación, los ingredientes del Polvo para Hornear Clabber Girl, son sometidos a prueba en cada momento para asegurar una reacción precisa y balanceada independientemente del clima, elevación u horno.

Un polvo para hornear científicamente balanceado, con doble acción de Clabber Girl, produce dos reacciones de levadura de dióxido de carbón: la primera cuando es humedecido y la segunda cuando es calentado. Las dos reacciones ocurren porque Clabber Girl contiene un componente ácido que reacciona a líquidos a temperatura ambiental o fría y otro componente que reacciona al calor. Esa acción balanceada doble aumenta la nucleación durante la mezcla y provee una tolerancia excelente. El resultado final es un producto ligero con una estructura celular fina. Obtenga resultados consistentes en sus productos horneados usando el polvo para hornear Clabber Girl.

El Polvo para Hornear Clabber Girl es el polvo para hornear No. 1 de venta en los Estados Unidos.