Centro de manufactura libre de maní
Las alergias al maní son responsables de casi 100 muertes y 15,000 visitas a salas de emergencia cada año, lo que representa casi la mitad de todas las muertas y visitas a salas de emergencia causadas por alergias a alimentos.
A partir del 1.º de junio de 2005, el centro de manufactura de Clabber Girl Corporation se convirtió en un centro libre de maní. Como parte de nuestro compromiso de proveer productos seguros a los consumidores con alergia al maní, se ha establecido el siguiente protocolo:
- En en centro de manufactura de Clabber Girl no hay productos que contengan maní.
- Todos los ingredientes han sido verificados por sus fabricantes para asegurar que no contengan maní.
Cada fabricante de ingredientes debe firmar y entregar una lista de comprobación que detalle sus políticas de control de maní. Pruebas de laboratorio* realizadas por personal certificado en Clabber Girl Corporation comprueban que todos los ingredientes y productos terminados que se fabrican en este centro estén libres de proteínas de maní.
Un laboratorio externo lleva a cabo pruebas paralelas de los productos terminados, como garantía adicional de la ausencia de proteínas de maní.
* "Veratox, de Neogen Corporation, para alérgenos de maní, ha sido validado y certificado como Método de desempeño comprobado por el AOAC Research Institute como método efectivo para la detección de proteínas de maní en niveles de hasta solamente 5 ppm en diversos alimentos." AOAC Research Institute, 13 de mayo de 2003.
