Preguntas frecuentes
P. Polvo de hornear y bicarbonato de sodio, ¿Cuál es la diferencia?
R. El bicarbonato de sodio, también llamado bicarbonato sódico, es un ingrediente alcalino que, al mezclarse con ingredientes ácidos, reacciones y libera burbujas de dióxido de carbono. También tiene usos domésticos.
Los polvos de hornear son levaduras utilizadas para cocinar. Están hechos de bicarbonato de socio; una sal ácida que reacciona con la humedad, con el calor o con ambos, como el ácido tartárico, monocalcio o una combinación de sales ácidas; y maicena (un relleno inerte que se utiliza para mantener separados los ingredientes).
P. ¿Dónde puede encontrar sus productos?
R. Los polvos de hornear Clabber Girl y Rumford están disponibles en todo el país. Si la marca no está disponible en la tienda de comestibles de su localidad, pregunte al gerente de la tienda si puede conseguirla. El polvo de hornear Davis está disponible en los estados del noreste, y el polvo de hornear Royal está extendiendo su distribución en el sur, oeste y otras regiones del país. Todos nuestros productos están disponibles en nuestra tienda en Internet.
P. ¿Qué es un polvo de hornear de doble acción?
R. Doble acción significa que la reacción de levadura ocurre dos veces: una al aplicar humedad, y una vez más al aplicar calor durante la cocción. Todos los polvos de hornear en tamaños de venta al consumidor han sido de doble acción durante muchos años.
P. ¿Qué significa el código en el fondo de la lata?
R. Debe haber una fecha de vencimiento, indicada como mes y año; también está el código de cuatro o cinco dígitos de la fecha de producción. Por ejemplo, el código 08225 representaría el día 225 del año 2008.
P. ¿Cómo puedo almacenar el polvo de hornear, bicarbonato de sodio o maicena? ¿Puedo refrigerarlos?
R. El polvo de hornear debe almacenarse en una alacena seca, lejos del calor y la humedad excesiva. Únicamente debe medir con un utensilio seco y cerrar la tapa después de cada uso. No se recomienda almacenar en un refrigerador, ya que la condensación que llega a acumularse puede hacer que el polvo reaccione en la lata, dejándolo inservible.
P. ¿Cómo puedo determinar si el polvo de hornear está bueno?
R. Revise el código de fecha en el fondo de la lata. Si tiene dudas sobre la frescura, compre una lata nueva.
P. ¿Sus productos están libres de gluten?
R. A continuación se presenta una lista de nuestros productos libres de gluten:
- Polvo de hornear Clabber Girl
- Polvo de hornear Rumford
- Polvo de hornear Davis
- Polvo de hornear KC
- Polvo de hornear Hearth Club
- Polvo de hornear Royal
P. ¿Cuál es su declaración de alérgenos?
R. Todos los polvos de hornear producidos por Clabber Girl Corporation no contienen especias, saborizantes o colorantes. Tampoco contienen los siguientes ingredientes que son fuentes reconocidas de respuestas alérgicas: leche, huevos, pescado, crustáceos, moluscos, nueces, trigo, cebada, centeno, maní o soya.
Los ejemplos de productos alimenticios indicados arriba, que son la causa más común de reacciones alérgicas, no están presentes en ninguna de las fórmulas de polvo de hornear producidas por Clabber Girl Corporation, maicena, bicarbonato de sodio, sulfato de aluminio sódico o fosfato ácido de calcio.
P. ¿Sus productos tienen certificación kosher?
R. Download a Kosher Certificate con una lista de todos nuestro productos con certificación kosher.
